MAGDALENAS

Ingredientes:

- 4 huevos

- 250ml de leche entera fría

- 250 ml de aceite crudo (si es de oliva que no sea muy fuerte para no cambiar el sabor)

- 300g de harina

- 250g de azúcar

- 1 sobre de levadura

 

Opcional:

- Una cuchara sopera de canela,

-  Ralladura de naranja o limón,

y/o pepitas de chocolate

      ELABORACION:

Separamos las yemas de las claras y batimos las claras al punto de nieve, de esta forma las magdalenas saldrán mas esponjosas, después añadimos las claras y continuamos batiendo

 

Ahora añadimos la leche fría junta el aceite,  la canela y la ralladura de naranja o limón y batimos todo bien

 

A continuación echamos el azúcar de poco en poco para que se integre bien y hacemos lo mismo con

la levadura y la harina

En unos moldes para flanes ponemos lo papelitos de magdalenas, al poner los moldes de flan nos garantizamos que las magdalenas suban y no se desparramen por todo el horno.

Echamos la masa de magdalena en los moldes y las ponemos en una placa de horno, cuando estén todas rellenas le ponemos unas pepitas de chocolate por encima, si queremos que las pepitas estén por toda la magdalena y no solo por arriba, antes de echar la masa en los moldes echamos las pepitas en el bol donde está la masa y removemos, así luego todas las madalenas tendrán pepitas por todo

 Las metemos al horno previamente precalentado a 200º y las dejamos entre 20 o 30 minutos, cuando vemos que ya están doradas las sacamos de horno

 

Y así de buenas quedan

 

Vero