ROSQUILLAS DE ANIS

Quien mejor para ser nuestra primera visita que nuestra madre. Gracias a ella nosotras hemos aprendido mucho de la cocina, ya que nuestra madre hace unas comidas y postres muy ricos, y la verdad como se suele decir “de casta le viene al galgo”, pues nuestra yaya también hacia buenos platos, así que por ello tenemos buena mano las tres y nos gusta la cocina.

 

 

INGREDIENTES:

- 6 Huevos

- 6 tazas de azúcar

6 tazas de aceite

2 tazas de anises

2 kilos de harina

6 sobres de gaseosa o 3 sobres de levadura

Si os parece mucho las cantidades podéis hacer la mitad de las cantidades, de hecho esta receta la hizo mi madre con la mitad de las cantidades y salen bastantes rosquillas

ELABORACION:

Batimos los huevos, una vez bien batidos añadimos el aceite

 

Ahora incorporamos el azúcar y el anís y seguimos batiendo

 

Echamos los sobres de la gaseosa o de levadura y poco a poco echamos la harina

 

En el momento que veamos que con las barrillas no podemos batir bien, llega el turno de manos a la masa, ponemos la masa en la mesa previamente espolvoreada con harina y amasamos bien, (es posible que la masa requiera un poco mas de harina así que iremos echando la que la masa requiera) cuando esté bien mezclado todo y este compacta la masa, la pondremos en un trapo limpio bien tapada y la dejaremos reposar una hora

Pasada la hora, cogeremos trocitos de la masa e iremos haciendo las rosquillas, haciendo churritos y uniéndolos por las puntas y si queréis también podéis hacer churritos sin más, ya que como dice mi padre son mejores para untar en la leche

En una sartén con abundante aceite caliente, freímos las rosquillas

Cuando empiecen a ponerse oscuras sacarlas de la sartén y ponerlas en un plato con papel absorbente y espolvorearlas si queréis con un poco de azúcar.

Y ya están listas para comer

 

 

Mama Esther