GALLETAS DE MANTEQUILLA

Ingredientes:

-          240gr mantequilla

-          120gr azúcar glasé

-          400gr harina

-          1 huevo

 

ELAVAROCION:

Empezamos batiendo la mantequilla (sacarla un poco antes del frigo para que este blanda y cortarla en trozos pequeños para no forzar la batidora y se haga mas rápido) hasta que quede pomada

Incorporamos el azúcar (puede ser azúcar normal o glasé, yo hoy he usado glasé, para ver si se nota la diferencia) y echamos el huevo


 

Y por último la harina, Cuando veáis que la batidora no puede, es hora de manos a la masa y mezclar la harina con las manos

 

Y así tiene que quedar, meter la masa 30 minutos en el frigo, para que se enfrié  un poco y se puede moldear mejor, si la metéis un poco estirada mejor, porque con el frio se endurece y si se mete en una bola luego no hay quien coja trozos

Ahora solo tenemos que estirarla con el rodillo, más o menos de grosor como la de la foto (la masa no sube al no tener levadura, así que con ese grosor quedan bien) y cortarlas con el molde de galletas, ponerlas en una placa de horno con papel vegetal para que no se peguen en la placa, separarlas un poco entre ellas porque la masa tiende a estirarse a los lados y se os pueden pegar, meterlas en el horno a 180º durante 15 minutos (el tiempo depende de los hornos) cuando veáis que empiezan a dorarse por los lados sacarlas, aunque el centro de la galleta este blanca, si esperáis a que se doren por todo se ponen muy duras ya que cuando se enfrían se endurecen

Y este es el resultado, si quereis antes de meterlas al horno ponerles pepitas de chocolate o podéis bañarlas con chocolate una vez que estén frías, estarán buenísimas.

Que lo disfrutéis.

Vero