Hermanas cocinitas: BIZCOCHO DE GALLETAS A LAS TRES LECHES

Esta receta es una fusión de dos recetas diferentes, pero me parecía curioso juntarlas. Hace tiempo buscando recetas de bizcochos nuevos para hacer, encontré este de galletas, lo vi tan original que lo hice, pero solo nos pareció muy soso, recordé que en mi viaje de novios probé un postre que era bizcocho a las tres leches que me gusto mucho, así que busque por internet la receta de este postre sudamericano y como vi que la leche se puede poner en el bizcocho una vez hecho, se lo eche en el de galleta y mmmm… buenísimo

INGREDIENTES DEL BIZCOCHO:

- 180g galletas (maria o doradas)

- 100g mantequilla

- 70g azúcar

- 3 huevos

- 1 sbre de levadura

ELABORACION:

Trituramos las galletas con una picadora, si no tenéis triturarlas con la mano o con el mortero.

(a mí me gusta con esta textura si queréis lo podéis picar más o menos eso a vuestro gusto)

Ponemos en la batidora de varillas la mantequilla, (sacarla un poco antes de la nevera para que no esté dura y se pueda batir mejor) y la batimos bien hasta que quede cremosa o como pomada que le dicen.

Ahora añadimos el azúcar y seguimos mezclando

Echamos los huevos y la levadura

Y para terminar incorporamos las galletas

La masa queda bastante espesa, cuando la echéis en la fuente o molde (previamente untada con un poco de mantequilla) con la ayuda de una lengua extendéis bien la masa por todo el molde para que quede uniforme y no se haga antes por un lado que por otro

Lo metemos al horno a 200º unos 30 o 35 minutos, (yo lo hago así, pero os recomiendo que cada 10 minutos lo miréis porque cada horno es diferente y vayáis pinchando con un palillo para mirar si esta hecho ya que el bizcocho se queda oscura y parece que está hecho y no es así)